鸡黍土地肥沃，民勤地丰，是农业大镇。主要农作物有大蒜、菠菜、玉米、棉花等。鸡黍镇大蒜屡获丰收，由于鸡黍大蒜个大、品质好，富含对人体有益的硒元素，价格持续走高，农民获得了实实在在的实惠。2006年，鸡黍镇农民人均纯收入4990元，是全国农民人均纯收入的1.26倍。鸡黍李庄利用优势条件，大力发展山药种植。李庄山药软滑细嫩，入口即化，营养丰富，是不可多得的滋补佳品。 金乡县鸡黍镇是享誉省内外的菠菜种植大镇，常年蒜田套种菠菜6万余亩。该镇为扶持壮大蔬菜产业，一方面在菠菜种植上积极推广新品种、新技术，以该镇张庄村拱棚菠菜种植专业村为中心，不断扩大棚菠菜种植面积，实现了大棚菠菜与露地菠菜交替上市，巧打时间差，错开上市高峰，拉长销售时间，发“早”财，卖“巧”钱;另一方面，该镇还本着“人无我有，人有我优，人有我特”的原则，积极引导农民不断改良品种，使大棚芹菜、辣椒、茄子等反季节蔬菜逐步向名优稀特方向发展。该镇土楼村村民张宝金抱着试试看的心理种了半亩大棚香椿，一冬天就卖了一万多块。该村又新发展了几家大棚香椿，已成为继大棚芹菜、白菜、辣椒等常规菜之后的又一增收亮点。 　

茬口选得准，间作套种出效益是鸡黍镇农民靠棚菜种植鼓足腰包的一大法宝。说起棚菜种植收益情况，该镇张庄村村民张用喜给笔者算了一比帐：年前种蒜时节，开始种大棚菠菜，年前阴历11月份菠菜就可上市，一直持续到年后2月，一亩菠菜可卖七八千块钱，接下来种白梨瓜，白梨瓜地里还可套种棉花、豆角，一亩白梨瓜可卖四、五千元，棉花、豆角每亩至少卖一两千元，这三茬下来，一亩棚不愁卖个一两万元。 

网上名远扬，规模出效益。为进一步扩大棚菜种植面积，尽快形成规模，这个镇从加强市场建设和宣传力度着手，建立了东李、袁庄2处菠菜批发市场，并制作了专题网页，上了国际互联网，提高了鸡黍菠菜、白梨瓜等大棚瓜菜的知名度。每逢瓜菜上市时节，一些外地客商纷至沓来，当村民们把刚摘好的瓜菜装上大车，远销全国，不出家门就可卖上好价钱，农民们种植棚菜的积极性也越来越高。在鸡黍镇“大棚菠菜（芹菜）——大棚白梨瓜——大棚豆角（棉花）”等三种三收的高效种植模式已普遍形成，既提高了复种指数，又增加了农民收入。